Oggi parliamo di cibo e di inclusione sociale e culturale, di cibo che crea e facilita le relazioni, che predispone alla conoscenza di un’altra cultura. Che bello vedere le persone mangiare e scegliere con curiosità, buttarsi e sperimentare, fermarsi ed ascoltare. Ho avuto la fortuna di essere stata invitata a collaborare ad un bellissimo progetto:Continue reading
Roberta e Germano hanno la passione per la cucina e solitamente cucinano in coppia. Sono nonni e sono anche i genitori di Damiano, che tempo fa ci ha regalato una super ricetta. Buon sangue non mente! Hanno una grande esperienza in cucina, sono creativi e hanno un repertorio di ricette una più buona dell’altra. Dunque,Continue reading
Questa è una piccola storia fatta di gusti e ricordi. E’ la storia di un’eredità che la mia cara zia è riuscita a tramandare a sua figlia, è la storia di un legame femminile perché il cibo racchiude in sè molto di più ed il ricordo aggiunge un altro sapore, speciale e unico. In verità,Continue reading
Che cos’è il Pan di Ramerino Il pan di ramerino è il dolce che il mio babbo Dante da bambino portava a scuola dentro al suo paniere per fare merenda. Si fermava al forno, apriva il paniere e il fornaio ci metteva il pan di ramerino ancora caldo. A piedi si incamminava felice lasciando unaContinue reading
Chiara è una figlia d’arte, il primo dolce della sua vita lo ha fatto insieme al suo babbo (come diciamo noi in Toscana) Renzo che fin da ragazzino e per tanti anni ha lavorato nel noto Biscottificio Mattei di Prato. E’ stato lui ad insegnarle tutti gli accorgimenti ed i segreti di questo lavoro eContinue reading
Questa è la ricetta di un piatto di pesce cucinato da un veneziano che, nonostante abbia lasciato Venezia e l’Italia da più di 25 anni, è riuscito a rimanere aderente alle sue radici in fatto di gusto. Sarà stata la lontananza dalla sua terra e dal buon cibo ad appassionarlo di cucina, di cibo sanoContinue reading
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